Сметката за ток беше последната капка, а старият плот беше заменен с индукционен. Но какво ще кажете за старите ястия? Всяка година все повече хора изоставят традиционните видове печки, заменяйки ги с индукционни. Това не е изненадващо, защото нито газовите, нито електрическите печки могат да се похвалят с такава ефективност и безопасност. Изброяването на предимствата и недостатъците на индуктивните нагревателни елементи обаче заслужава отделна статия и тук и сега бих искал да говоря за характеристиките на съдовете за индукционни готварски печки. И така, поредната сметка за ток беше последната капка, която надви търпението ви, а старият плот беше заменен с индукционен. Но какво ще кажете за старите ястия? Най-вероятно нещо от предишния кухненски арсенал също ще работи върху индукционна готварска печка. Най-вероятно това ще бъдaт чугунени съдове за готвене – този материал има феромагнитните свойства, необходими за работата на индукционния плот. Можете също да закупите адаптер за индукционна готварска печка в магазина за съдове Gipfel в Москва. Това е вид стойка, която ви позволява да използвате съдове за готвене на индукционен котлон, който първоначално е бил неподходящ за него. Закупуването на адаптер обаче не е най-доброто решение. Индукционните съдове за готвене се загряват по-бързо поради намагнитването, което ускорява процеса на готвене и спестява топлина. Всъщност за това се купува нова печка. Когато използвате адаптера, неиндукционният съд за готвене се загрява от него в обичайния си режим, т.е. вече не говорим за никакви спестявания. Следователно, за да бъдат икономиите реални, а не въображаеми, не можете да правите без индукционни съдове за готвене. Съвместимостта на съдовете за готвене с индукционните котлони е маркирана със специална икона във формата на спирала, разположена на дъното на съда. Основните материали за производство са чугун и неръждаема стомана, по-рядко алуминий. Всеки от тях запазва същите предимства и недостатъци като традиционните съдове за готвене. Съвместимостта на съдовете за готвене с индукционни котлони е обозначена със специална икона на спирала, разположена на дъното на съда Какви материали са подходящи за индукционни готварски печки? Неръждаемата стомана е издръжлива, не е придирчива към почистване, но няма незалепващи свойства и е склонна към упорити ирисцентни петна. Освен това неръждаемата стомана е по-скъпа от алуминия и чугуна. Дъното трябва да е многослойно. Чугунът е траен, екологичен материал. Той обаче има висок топлинен капацитет, ниска топлопроводимост, голямо тегло и е податлив на корозия. Алуминият, от друга страна, е лек и има подобрени антикорозионни свойства. Но е склонен към изкривяване и е неподходящ за съхранение на готвена храна. Моля, обърнете внимание – дъното на алуминиева тава или тенджера трябва да има вложка от феромагнитна сплав. Ако желаете, можете да закупите и емайлирани съдове за готварска печка. Но в този случай трябва да се уверите, че дъното е плоско. Вдлъбнатината в емайла може да направи вашия индукционен плот по-шумен. Доста е трудно да се посъветва конкретна серия съдове за готварска печка – всеки го избира според индивидуалните си изисквания. Основното е, че той също е индукционен, а не се използва чрез адаптер – в този случай основните предимства на индукционната готварска печка – икономичност и безопасност – няма да бъдат реализирани.
Blog
